boiles senza tavola e estrusore

[skipper]

ciao a tutti.
dato che ora avrò un po di tempo libero ho deciso di iniziare a produrmi le boiles . non ho nè la tavola nè l'estrusore, quindi volevo chiedervi se esistono altri metodi per fare delle boiles di dimensioni simili( massimo 2-3 millimetri di scarto). avevo pensato a fare un salame con l'impasto e tagliarlo a pezzetti misurando la loro lunghezza con un righello , però non potrei sapere la dimensione delle boiles una volta appalllottolate. inoltre potreste consigliarmi un mix "speziato" per la stagione fredda? grazie in anticipo

[ciandy]

tiri la salsiccia usando le mani fichè ti vien fuori un salsicciotto fino e poi lo tagli. anche se nn ti vengon palline sferiche non importa

[skipper]

penso proprio che farò così, perchè non ho voglia di comprare tutta l'attrezzatura senza poi riuscire magari a fare delle boiles perlomeno decenti. ma dopo la cottura le boiles gonfiano leggermente?

[ciandy]

penso proprio che farò così, perchè non ho voglia di comprare tutta l'attrezzatura senza poi riuscire magari a fare delle boiles perlomeno decenti. ma dopo la cottura le boiles gonfiano leggermente?

in che senso boile decenti?
si di più se le cucini in acqua xk si impregnano ma poi ritornano come erano

[skipper]

le ho fatte! e sono venute anche bene, vi dico quello che ci ho messo(quantità in 1 kg) : 350 mais, 200 semolino, 200 misto 4 cereali, 100 latte in polvere, pastoncino giallo e poi pepe, chiodi di garofano e cannella macinati , più 6 uova. cosa ne dite? sapreste qualche buon accostamento di spezie? (io avevo in mente di sostituire il pepe con la noce moscata e di mettere un po di curry o paprika oppure vanillina)