Pastoncino???

[pistonerovente]

tanto grasso

effettivanente è più grasso di quello che usi tu ( se non ricordo male contiene anche farina animale ), ma dalle mie parti il rosignolo non lo trovo ...

usa basse dosi

Avrei pensato di "tagliare" il pate' insect in modo da non avere un contenuto troppo alto di grassi:
BISKO' RAVASI BIANCO 100gr.
CASEINA 50gr.
FARINA DI MAIS 150gr.
FARINA DI SOYA TOSTATA 200gr.
LATTE IN POLVERE 25gr.
PATE' INSECT 125gr.
ROBIN RED 50gr.
SEMOLINO 300gr.

Prot. 23,79%
Gras. 6,24%
Carbo. 56,00%
oppure, leggermente diversa:

BISKO' RAVASI BIANCO 150gr.
CASEINA 50gr.
FARINA DI MAIS 150gr.
FARINA DI SOYA TOSTATA 200gr.
LATTE IN POLVERE 25gr.
PATE' INSECT 125gr.
SEMOLINO 300gr.

Prot. 24,04%
Gras. 5,79%
Carbo. 55,50%
Che ne dici, secondo te puo' andare ?

[ciandy]

tanto grasso

effettivanente è più grasso di quello che usi tu ( se non ricordo male contiene anche farina animale ), ma dalle mie parti il rosignolo non lo trovo ...

usa basse dosi

Avrei pensato di "tagliare" il pate' insect in modo da non avere un contenuto troppo alto di grassi:
BISKO' RAVASI BIANCO 100gr.
CASEINA 50gr.
FARINA DI MAIS 150gr.
FARINA DI SOYA TOSTATA 200gr.
LATTE IN POLVERE 25gr.
PATE' INSECT 125gr.
ROBIN RED 50gr.
SEMOLINO 300gr.

Prot. 23,79%
Gras. 6,24%
Carbo. 56,00%
oppure, leggermente diversa:

BISKO' RAVASI BIANCO 150gr.
CASEINA 50gr.
FARINA DI MAIS 150gr.
FARINA DI SOYA TOSTATA 200gr.
LATTE IN POLVERE 25gr.
PATE' INSECT 125gr.
SEMOLINO 300gr.

Prot. 24,04%
Gras. 5,79%
Carbo. 55,50%
Che ne dici, secondo te puo' andare ?

25 gr di latte li puoi togliere, idem la semola e mais che non servono a nulla, aumenta di brutto il biskò fai pescate veloci?

[pistonerovente]

tanto grasso

effettivanente è più grasso di quello che usi tu ( se non ricordo male contiene anche farina animale ), ma dalle mie parti il rosignolo non lo trovo ...

usa basse dosi

Avrei pensato di "tagliare" il pate' insect in modo da non avere un contenuto troppo alto di grassi:
BISKO' RAVASI BIANCO 100gr.
CASEINA 50gr.
FARINA DI MAIS 150gr.
FARINA DI SOYA TOSTATA 200gr.
LATTE IN POLVERE 25gr.
PATE' INSECT 125gr.
ROBIN RED 50gr.
SEMOLINO 300gr.

Prot. 23,79%
Gras. 6,24%
Carbo. 56,00%
oppure, leggermente diversa:

BISKO' RAVASI BIANCO 150gr.
CASEINA 50gr.
FARINA DI MAIS 150gr.
FARINA DI SOYA TOSTATA 200gr.
LATTE IN POLVERE 25gr.
PATE' INSECT 125gr.
SEMOLINO 300gr.

Prot. 24,04%
Gras. 5,79%
Carbo. 55,50%
Che ne dici, secondo te puo' andare ?

25 gr di latte li puoi togliere, idem la semola e mais che non servono a nulla, aumenta di brutto il biskò fai pescate veloci?

si, pescate veloci, il latte avevo pensato anche io di toglierlo, ma se aumento il biskò a scapito del mais e semola, secondo te non è che vado ad aumentare troppo i grassi ? ( se non sbaglio mi sembra che il biskò ne contenga di più del mais e semola),e per il rullaggio poi ho problemi?

[ciandy]

si, pescate veloci, il latte avevo pensato anche io di toglierlo, ma se aumento il biskò a scapito del mais e semola, secondo te non è che vado ad aumentare troppo i grassi ? ( se non sbaglio mi sembra che il biskò ne contenga di più del mais e semola),e per il rullaggio poi ho problemi?

biskò ne ha il 5%, sembrano mica tanti....
Potresti avere qualche problema anche se non è grossissimo come grana, ti consiglio di macinare tutto col mulino elettrico

[pistonerovente]

si, pescate veloci, il latte avevo pensato anche io di toglierlo, ma se aumento il biskò a scapito del mais e semola, secondo te non è che vado ad aumentare troppo i grassi ? ( se non sbaglio mi sembra che il biskò ne contenga di più del mais e semola),e per il rullaggio poi ho problemi?

biskò ne ha il 5%, sembrano mica tanti....
Potresti avere qualche problema anche se non è grossissimo come grana, ti consiglio di macinare tutto col mulino elettrico

Ok provo con il tritatutto!!!!

[pistonerovente]

si, pescate veloci, il latte avevo pensato anche io di toglierlo, ma se aumento il biskò a scapito del mais e semola, secondo te non è che vado ad aumentare troppo i grassi ? ( se non sbaglio mi sembra che il biskò ne contenga di più del mais e semola),e per il rullaggio poi ho problemi?

biskò ne ha il 5%, sembrano mica tanti....
Potresti avere qualche problema anche se non è grossissimo come grana, ti consiglio di macinare tutto col mulino elettrico

Oggi ho provato a farne un kg di prova, ho avuto grossissime difficolta a rullarlo ( ho dovuto fare parecchie boiles a mano), come parte liquida ho usato 11uova medie ( quelle che avevo un casa) 30ml melassa , scopex e nhdc.
Adesso man mano che si asciugano la maggior parte cominciano a creparsi ...

[angelo]

le difficoltà in parte le elimini tenendo l'impasto leggermente più morbido dl solito,trovo strano che si stanno crepando, non le hai mica lasciate all'aria aperta , sembra quasi una essiccazione troppo rapida

[pistonerovente]

le difficoltà in parte le elimini tenendo l'impasto leggermente più morbido dl solito,trovo strano che si stanno crepando, non le hai mica lasciate all'aria aperta , sembra quasi una essiccazione troppo rapida

Saranno rimaste all' aria aperta non più di un paio di minuti ( il tempo di toglierle dal cestello e riempirlo con altre)