Estratti liquidi

[Massimiliano76]

Chi di voi fà uso di estratti liquidi di pesce nelle proprie ricette?
Io personalmente li uso molto in combinazione con aromi sia fruttati che al pesce
Volevo un vostro parere e come siete abituati a usarli

[dimitre iltchev]

non saprei dirti visto che fin ora ho usato solo quelli in polvere,ultimamente vedo che parecchie aziende li producono anche in liquido .
forse nella cottura questi in polvere resistono di più vediamo se qualcuno ne sa di piu?