Aromi in polvere e per uso alimentare

[Chirone]

ciao a tutti, il mulino in cui comprerò le farine per le boilies (sono alle prime armi nel self-made) vende anche aromi in polvere e volevo provare ad usarli (visto anche il costo degli aromi liquidi per carpfishing); nelle ricette che ho visto si trovano sempre aromi liquidi con rispettiva quantità in mL. volevo chiedere, come si usano gli aromi in polvere? io non ho la minima idea di quanti grammi vadano per kg di boilies ma essendo in polvere e se ci vanno più di tot grammi bisogna correggere la ricetta e aumentare la parte liquida per compensare?
ho letto inoltre che si possono usare anche gli aromi per uso alimentare (umano ) e la domanda che faccio è la stessa: in che quantità vanno usati? vale la stessa quantità degli aromi per carpfishing?

[goldberg]

guarda su blackhooksnc.com nella sezione fuori tutto attrezzatura....non è vero che gli aromi liquidi costano tanto!!!basta sapere dove prenderli!!con 5 euro prendi la fragola della solar..quindi siamo al top!! gli aromi in polvere vengono usati anche come rinforzanti,nel senso che si usano sia liquidi che in polvere.io uso il liquido,e i solar non costano tanto:100ml costano 11 euro.

[Chirone]

ho visto il sito, se trovi le cose in offerta fai un affarone, però contando che le spese di spedizione sono 8 € dovrei prendere un bel po' di roba per avere ancora un risparmio significativo e purtroppo gli aromi in offerta sono due di numero, mentre al mulino potrei prendere un bel po' di aromi di vario tipo e provare, lo stesso con quelli per uso "umano" che costano meno... sempre se qualcuno mi spiega come si usano!

[satoshi80]

guarda su blackhooksnc.com nella sezione fuori tutto attrezzatura....non è vero che gli aromi liquidi costano tanto!!!basta sapere dove prenderli!!con 5 euro prendi la fragola della solar..quindi siamo al top!! gli aromi in polvere vengono usati anche come rinforzanti,nel senso che si usano sia liquidi che in polvere.io uso il liquido,e i solar non costano tanto:100ml costano 11 euro.

Ok, ma se per esempio si volessero utilizzare gli aromi in polvere, dove si possono reperire informazioni sul dosaggio??

[goldberg]

o da chi te li vende,o sulla confezione!!ma attenzione:il dosaggio è super importante!!!non esagerare mai!!li vendono alcune ditte di carpfishing come carping e surfing e altre...e li non avete problemi per il dosaggio:C'è SULLA CONFEZIONE!si possono comprare in pasticceria,e li te lo dicono loro il dosaggio o c'èe scritto sull'etichetta.IO NON SO COSA STATE LI A FATICARE TANTO:MA ANDATE DI LIQUIDOOOOOOOOOOOOOOOO!!!

[angelo]

uso quasi sempre aromi liquidi, solo in alcuni casi uso aromi in polvere, quando devo ottenere gusto e aroma insieme, gli aromi in polvere nel 90% dei casi danno uno e l'altro, ma solo dopo cottura, in quanto il gusto si attiva con il calore(spiegone fatto dal mio pasticcere di fiducia), esempio: se vuioi lasciare un aroma di pesca e il gusto di pesce solo aroma (in questo caso liquido) mentre se vuoi avere anche il gusto alla pesca oltre al profumo aroma in polvere, da non confondere con i pallatant ,che danno molto gusto e poco aroma

[Chirone]

ah, quindi se si usano aromi in polvere per fare delle boilies queste andranno cotte per fargli acquisire maggior sapore, giusto?
e riguardo alla quantità con cui usarli? sai aiutarmi?

[angelo]

dipende dagli aromi, le dosi vanno da 2gr ai 5gr per kg di mix

[sempreleon]

la vanillina 5 gr per kg ad esempio a me ha dato sempre molto bene....peccato che non si trovano spezie e pesce!