quanto dolcificante e che tipo?

[prime armi]

ciao a tutti...ho quasi finalizzato le mie boiles..la ricetta è questa:300 gr semolino, 300 gr farina di soya, 300 gr farina di mais, 100 gr pastoncino rosso..7 uova x kg..8 ml di aroma x kg..che dolcificante mi consigliate?preferirei qualcosa da trovare facilmente al supermercato...quanto usarne?grazie a tutti in anticipo...

[dnacarp]

come dolcificante ce ne sono una miriade da supermercato io ti consiglierei di usare il fruttosio e facile da reperire e costa una cavolata
la differenza tra i dolcificanti da carpfishing e i semplici dolcificanti che vendono al supermercato sta nel fatto della concentrazione e quindi nelle quantita per spiegarmi meglio se usi ndhc il dolcificante da carpfishing il costo e un po elevato pero te ne bastano pochissimi ml per kg per dolcificare la boiles per i dolcificanti commerciali come melassa e fruttosio il prezzo e minore ma le quantita sono maggiori per la melassa e il fruttosio per esempio ci vogliono una 30ml-40ml per kilo ..alla fin fine vai a spendere piu o meno la stessa cifra ..

[prime armi]

il fruttosio lo trovo in polvere o sto proprio sbagliando?

[dnacarp]

sisi il fruttosio lo trovi sia liquido che in polvere!! io di solito uso quello liquido ...ma credo che vada bene lo stesso quello in polvere

[Gabriele85]

Un'alternativa è lo zucchero di canna liquido facilmente reperibile nei supermercati. Le dosi dipendono dagli ingredienti della ricetta e da dove peschi. Io ne metto 50 ml x kg.

[Aliaua]

Un'alternativa è lo zucchero di canna liquido facilmente reperibile nei supermercati. Le dosi dipendono dagli ingredienti della ricetta e da dove peschi. Io ne metto 50 ml x kg.

Ciao una curiosità
la melassa a quanto la trovi al Market ?

[Gabriele85]

Io ho parlato di zucchero di canna e non di melassa. Non sono la stessa cosa. La melassa liquida non so se la trovi al market. La puoi trovare nei negozi specializzati in Carpfishing ma non solo quelli. Dovrebbe costare sui 3-3,5 euro al litro più o meno.

[Aliaua]

Scusami Gabriele ma cosa cambia tra la melassa di canna e il
zucchero di canna liquido ?

[Gabriele85]

La melassa è più un cibo liquido e un 'attrattore che un dolcificante. E' molto denso ed ha un colore marrone scuro. Lo zucchero di canna invece può essere usato proprio come un dolcificante ed è trasparente.

[marco bg]

ciao potresti provare 100gr di fruttosio per kilo in aggiunta nhdc+sweetner a metà dose x kg ciao

[Massimiliano76]

100g di fruttosio sono troppi,solitamente se lo abbini ad altri dolcificanti ne dovresti mettere 30g x kg +3ml di nhdc o 4 ml di protaste.....io di solito uso questa combinazione in quasi tutti i mix:3ml di nhdc + 2ml protaste

[dimitre iltchev]

secondo me la melassa fa per tuo caso,io la compro negozio di roba biologica 4 euro 400gr e piu densa del miele .
visto che hai un semplice mix a mio avviso dovresti aggiungere aminoacidi .

[ciandy]

secondo me la melassa fa per tuo caso,io la compro negozio di roba biologica 4 euro 400gr e piu densa del miele .
visto che hai un semplice mix a mio avviso dovresti aggiungere aminoacidi .

dici melassa in polvere ?

[dimitre iltchev]

secondo me la melassa fa per tuo caso,io la compro negozio di roba biologica 4 euro 400gr e piu densa del miele .
visto che hai un semplice mix a mio avviso dovresti aggiungere aminoacidi .

dici melassa in polvere ?

no