lecitina di soia e agar agar

[leongua]

lecitina di soia e agar agar hanno un alto valore energetico senza contare che l'agar agar è uno stabilizzante cosa ne pensate di questi due ingredienti?

[ciandy]

lecitina di soia e agar agar hanno un alto valore energetico senza contare che l'agar agar è uno stabilizzante cosa ne pensate di questi due ingredienti?

aga che??

[leongua]

http://it.wikipedia.org/wiki/Agar_agar

[ciandy]

http://it.wikipedia.org/wiki/Agar_agar

Ti riporto il testo: "L'agar agar non può essere digerito dagli enzimi presenti nella maggior parte degli organismi, batteri e miceti compresi"
già la carpa non ha stomaco, poi se ci mettiamo pure questo che ha addirittura proprietà lassative siamo apposto

[angler68]

https://137.204.85.1/Gatta%20Pier%20Pao ... oltura.pdf

viene utilizzato come addittivo in mangimistica per compattare i mangimi ma non ha particolari valori biologici per i pesci.
per l'uomo che è dotato di stomaco è differente.
la lecitina è ottima ed è gia contenuta nella soya e soprattutto nell'isoltato di soya (piu costoso ma ottimo ingrediente).

[Macchia]

https://137.204.85.1/Gatta%20Pier%20Pao ... oltura.pdf

viene utilizzato come addittivo in mangimistica per compattare i mangimi ma non ha particolari valori biologici per i pesci.
per l'uomo che è dotato di stomaco è differente.
la lecitina è ottima ed è gia contenuta nella soya e soprattutto nell'isoltato di soya (piu costoso ma ottimo ingrediente).

Quoto e aggiungo che anche le uova contengono una certa dose di lecitina...