lecitina di soia e agar agar

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leongua
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lecitina di soia e agar agar

Messaggio da leongua » 16/08/2011, 19:48

lecitina di soia e agar agar hanno un alto valore energetico senza contare che l'agar agar è uno stabilizzante cosa ne pensate di questi due ingredienti?



ciandy
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Re: lecitina di soia e agar agar

Messaggio da ciandy » 16/08/2011, 20:12

leongua ha scritto:lecitina di soia e agar agar hanno un alto valore energetico senza contare che l'agar agar è uno stabilizzante cosa ne pensate di questi due ingredienti?
aga che?? :shock:
..l'unico cappotto che conosco è quello di mia madre..

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Re: lecitina di soia e agar agar

Messaggio da leongua » 16/08/2011, 20:34


ciandy
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Re: lecitina di soia e agar agar

Messaggio da ciandy » 17/08/2011, 8:51

Ti riporto il testo: "L'agar agar non può essere digerito dagli enzimi presenti nella maggior parte degli organismi, batteri e miceti compresi"
già la carpa non ha stomaco, poi se ci mettiamo pure questo che ha addirittura proprietà lassative siamo apposto :shock: :11:
..l'unico cappotto che conosco è quello di mia madre..

angler68
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Re: lecitina di soia e agar agar

Messaggio da angler68 » 17/08/2011, 11:31

https://137.204.85.1/Gatta%20Pier%20Pao ... oltura.pdf

viene utilizzato come addittivo in mangimistica per compattare i mangimi ma non ha particolari valori biologici per i pesci.
per l'uomo che è dotato di stomaco è differente.
la lecitina è ottima ed è gia contenuta nella soya e soprattutto nell'isoltato di soya (piu costoso ma ottimo ingrediente).

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Re: lecitina di soia e agar agar

Messaggio da Macchia » 19/08/2011, 1:26

angler68 ha scritto:https://137.204.85.1/Gatta%20Pier%20Pao ... oltura.pdf

viene utilizzato come addittivo in mangimistica per compattare i mangimi ma non ha particolari valori biologici per i pesci.
per l'uomo che è dotato di stomaco è differente.
la lecitina è ottima ed è gia contenuta nella soya e soprattutto nell'isoltato di soya (piu costoso ma ottimo ingrediente).
Quoto e aggiungo che anche le uova contengono una certa dose di lecitina...

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