Problemi di rullaggio

[night-train]

Buongiorno a tutti cari colleghi, avrei un quesito da porvi.
Ho iniziato finalmente a farmi le boiles da solo, e con buoni risultati nei birdfood fruttati sia come forma che consistenza, anche se al momento non ho avuto catture in quanto non ho il tempo che vorrei per pescare.Il problema è sorto con un mix 50/50 che ho provato a rullare.
Ho preparato il mix e una volta impastato l'ho inserito nell'estrusore e ho fatto il salsicciotto, posato sulla tavola e rollato, ma ... non rullavano a dovere perché mi si ovalizzavano e rompevano. Il mix non era appiccicoso e il beccuccio era un 2 mm più piccolo della tavola (20 mm tavola / 18 mm beccuccio), allora ho provato a ridurre ancora un po il beccuccio, ma niente da fare, restava tutto uguale. Poi ho provato ad aggiungere un po di mix secco, magari per me andava bene ma invece era ancora troppo appiccicoso, e una volta estruso la boiles si spaccava a metà, quindi a questo punto troppo secco.
Secondo voi dove è il problema ?
grazie in anticipo a tutti.
Ciao ragazzi

[angelo]

Metti la composizione del mix , cosi a naso non possiamo aiutarti

[Valerio93]

forse una granulometria troppo marcata comunque se metti la ricetta sicuramente si trova la soluzione

[night-train]

Questo è il mix che ho rullato

350 gr semolino
200 gr Soia tostata
200 gr TTX
130 gr latte in polvere
70 gr caseina
50 gr farina di cocco

9 uova
aroma banana
acido butirrico

[snap]

Questo è il mix che ho rullato

350 gr semolino
200 gr Soia tostata
200 gr TTX
130 gr latte in polvere
70 gr caseina
50 gr farina di cocco

9 uova
aroma banana
acido butirrico

9 NOVE uova????
non ti sembrano un po troppe ??

ho rullato l'altro giorno 1 kg di 50/50 aggiungendo 50 gr di pastoncino giallo
me ci ho messo solo 5 uova....
e sono venute perfette

[night-train]

Ciao Snap, onestamente con le uova non ci prendo mai, a volte poche e a volte troppe.HO anche aggiunto mix secco per aggiustare il tutto ma mi è venuto troppo asciutto e rullando le boiles si spaccavano a metà, quindi aggiunto un po d'acqua e reimpastato, e rullando mi si allungavano, quindi mi sono stancato e le ho rullate a mano.
Ma la cosa che mi faceva strano era che il salsicciotto una volta estruso era di diametro troppo grosso per avere boiles del 20, anche se il cono lo avevo tagliato a 18. Bohhhh !!!

[snap]

Ciao Snap, onestamente con le uova non ci prendo mai, a volte poche e a volte troppe.HO anche aggiunto mix secco per aggiustare il tutto ma mi è venuto troppo asciutto e rullando le boiles si spaccavano a metà, quindi aggiunto un po d'acqua e reimpastato, e rullando mi si allungavano, quindi mi sono stancato e le ho rullate a mano.
Ma la cosa che mi faceva strano era che il salsicciotto una volta estruso era di diametro troppo grosso per avere boiles del 20, anche se il cono lo avevo tagliato a 18. Bohhhh !!!

nella preparazione del salsicciotto è fondamentale mantenere una corretta velocità di scorrimento della pistola.
se vai troppo lento rispetto alla velocità di uscita del mix. il salsicciotto viene troppo spesso e le boilies si ovalizzano e si spaccano..
prova a tenere la pistola a maggior distanza dalla tavola in modo che il peso del salsicciotto che esce lo aiuti a distendersi ed otterrai così un salsicciotto più sottile e regolare.

alle brutte fai il salsicciotto più corto della tavola, e poi lo tiri con le dita prima di rullarlo...

E non ti preoccupare, con qualche consiglio ed un po' di pratica presto riuscirai a ottenere delle boilies perfette!

[night-train]

Grazie mille snap, proverò a fare come mi hai detto e poi ti saprò dire cosa mi è riuscito.

[snap]

Grazie mille snap, proverò a fare come mi hai detto e poi ti saprò dire cosa mi è riuscito.

tranquillo, manco ti puoi immaginare i casini che ho fatto io agli inizi...
internet allora non esisteva ancora
ed il buon RR, benchè primo divulgatore , faro e di fatto padre del CF in italia, anche lui era ancora poco più di un principiante ...
figurati che gli aromi li andavo ad elemosinare nelle gelaterie...

[night-train]

Ti dirò che mi sono avvicinato al cf grazie a RR perché mi ha fatto innamorare di questa tecnica guardando i suoi video e leggendo i suoi articoli sulle varie riviste.prima ero uno che pescava a fondo con il mitico campanellino sulla cima della canna ... ahahahah e ti dirò che prendevo più carpe prima rispetto ad adesso, ma quello che mi piace di questa tecnica è proprio tutto il mondo che gira intorno ad essa, esche, preparazione della sessione, terminali ecc... Come dice qualcuno: Meglio una brutta giornata di pesca che una bella giornata di lavoro!

[angelo]

Il mix va bene, la consistenza devi trovarla tu ma vedrai che con un po' di esperienza verrà in automatico, per le uova non preoccuparti che vanno bene, ma devi mettere il mix nella parte liquida fino al raggiungimenti della consistenza desiderata e non prendere un kg di mix e metterci 9 uova, perché su 9 uova potrebbe anderci più di un kg di mix, il salsicciotto a volte si espande più del dovuto, basta tenere il beccuccio più piccolo anche di 2-3mm per avere delle boilie rotonde

[night-train]

Infatti metto il mix secco all'interno della parte liquida e di solito me ne tengo un po da parte in caso di necessità.
Il beccuccio infatti è tagliato a 18 per fare boiles del 20 ma ancora sembra troppo grande e le boiles si ovalizzano e si stracciano durante la rollatura, quindi ho tagliato un'altro beccuccio a 16 ma ancora non va bene.La prossima volta provo a fare come mi ha suggerito snap e poi vi dico.

[reddy]

Prova a lavorare con i diametri dei beccucci..
A parer mio è tutto li il problema.
L'hanno scorso rullavo un mix, al quale occorreva un beccuccio veramente piccolo. Eppure uscivano 20mm belle tonde.
A volte se il mix ti risulta troppo umido, prova ad attendere qualche minuto prima di rullarlo.

[night-train]

Grazie del consiglio Reddy, provo a ridurre il cono ulteriormente.

[roberto saltini]

Probabilmente e dovuto alla dose di semolino oltre alla regolazione , il semolino ha una percentuale molto elevata di glutine che serve oltre a legare l'impasto anche a renderlo elastico , quindi se compresso tende a tornare alla forma originale, sono un fornaio e quando si sbaglia tipo di farina e si impiega una farina che noi definiamo forte per l' alta percentuale di glutine , non ti immagini come sia difficile lavorarla e di conseguenza