CONSERVANTI

[carpachepassione]

Ragazzi secondo voi nel selfmade qual è il miglior conservante da usare... mi affido a voi

[carpachepassione]

allora... nessuno?

[Aliaua]

Personalmente non li ho mai usati
solitamente con una buona asciugatura non ho problemi e stato un periodo che mettevo
del sale all'impasto per esaltare il gusto e per aiutare a conservare la boiles
Ho delle palline a casa lasciate fuori per prova da novembre e non hanno fatto la muffa
Questa comunque era solo una prova solitamente congelatore o sottovuoto
Ho notato che usare l'acqua per impastare tende sui periodi meno caldi a creare problemi
La tua era solo una domanda o hai problemi di muffa?

[carpachepassione]

Personalmente non li ho mai usati
solitamente con una buona asciugatura non ho problemi e stato un periodo che mettevo
del sale all'impasto per esaltare il gusto e per aiutare a conservare la boiles
Ho delle palline a casa lasciate fuori per prova da novembre e non hanno fatto la muffa
Questa comunque era solo una prova solitamente congelatore o sottovuoto
Ho notato che usare l'acqua per impastare tende sui periodi meno caldi a creare problemi
La tua era solo una domanda o hai problemi di muffa?

ho grossi problemi di muffa... ho provato anche a farle asciugare per un periodo più lungo ma niente da fare... le metto sottovuoto ma spesso ne avanzo e dopo qualche giorno le devo buttare perchè prendono aria e ammuffiscono... secondo me è il mix... ora provo con il preservbait (conservante liquido) della funfishing e poi vi dico... volevo provare con dei conservanti naturali ma non so che usare... devo inventarmi qualcosa.

[Ska]

mai provato semplicemente con la nipagina ? è in polvere e si può usare dal 0.5 al 2 % ...
magari fai una prova con piccola quantità

[carpachepassione]

mai provato semplicemente con la nipagina ? è in polvere e si può usare dal 0.5 al 2 % ...
magari fai una prova con piccola quantità

non l'ho mai usata...dove potrei reperirla?

[Ska]

semplicemente in farmacia ... è sotto forma di polvere, ma perchè faccia al meglio la sua funzione è meglio diluirla con la parte liquida ... e aggiungerla in quella ...
prima mi sono sbagliato, si può usare dal 0,25% sino al 2%
quindi meglio cominciare cone poco anche se ripeto è un conservante molto usato, spesso per le conserve, ma ho anche sentito chi lo usa per le boiles ... provaci e fammi sapere ...
prezzo intorno ai 2,50€ alle 3,20€ l'etto ... dipende dalla zona

[carpachepassione]

semplicemente in farmacia ... è sotto forma di polvere, ma perchè faccia al meglio la sua funzione è meglio diluirla con la parte liquida ... e aggiungerla in quella ...
prima mi sono sbagliato, si può usare dal 0,25% sino al 2%
quindi meglio cominciare cone poco anche se ripeto è un conservante molto usato, spesso per le conserve, ma ho anche sentito chi lo usa per le boiles ... provaci e fammi sapere ...
prezzo intorno ai 2,50€ alle 3,20€ l'etto ... dipende dalla zona

sei un grande... grazie mille... proverò

[Aliaua]

Ma hai problemi con boiles tipo quelle che ci hai fatto vedere
con mais e tiger ??

[carpachepassione]

Ma hai problemi con boiles tipo quelle che ci hai fatto vedere
con mais e tiger ??

nnnnno.... quelle stranamente no, ma probabilmente perche il mais le tiger e la canapa avevano conservanti all'interno... le normali aromatizzate invece sono durate pochissimo

[aneste24]

Ma hai problemi con boiles tipo quelle che ci hai fatto vedere
con mais e tiger ??

io ho problemi azz... ma per congelarle devo metterle sotto vuoto?

[Ska]

beh sotto vuoto se nn hai la macchina cerca di aspirare l'aria che c'è dentro con la bocca o con l'aspirapolvere
poi tenendolo chiuso leghi con un legaccio e via è più che sufficente ...

[Aliaua]

Io non ho mai usato conservanti a parte il sale
Le boiles le preparo poi dipende da cosa ci devo fare se partono tutte su un breve periodo le tengo
fuori altrimenti le congelo senza far sottovuoto poi una volta scongelate se non le utilizzo tutte non le ricongelo
ma vanno in pastura subito o al massimo dopo 2 giorni naturalmente non le tengo nei sacchetti di naylon ma sulle reti

[dnacarp]

mi associo ad aliua mai usato conservanti quiandi non saprei dirti il problema della muffa prova a cambiare luogo di asciugatura va afinire che anche se non te ne accorgi ce quel po di umidita che ti possa dare noia alle boiles ..... se invece e solo questo tipo di mix va a finire che ce qualke elemento che non va!!!!!

[Alan206]

Ma hai problemi con boiles tipo quelle che ci hai fatto vedere
con mais e tiger ??

io ho problemi azz... ma per congelarle devo metterle sotto vuoto?

Non è necessario. Io le lego il sacchetto stretto il più possibile, poi via in freezer e durano fin che vuoi.